Çiğ Börek Tarifi

24 Temmuz 2014 986 defa okundu 0 yorum

Çiğ Börek Tarifi, Lezzettarifim.com’da sizlerle. Herkes pazar kahvaltılarının diğer günlere göre daha güzel ve özel olmasını ister. İster eşinize bir pazar sürprizi, isterseniz çocuklarınıza doyurucu bir lezzet, isterseniz de misafirlerinize farklı bir tat. İşte bu lezzetin adı çiğ börek. Çiğ börek çok sevilen bir aperatiftir. Çiğ börek nasıl yapılır sorusuna çok lezzetli bir cevabımız var 🙂 Gelin birlikte Çiğ börek tarifine bakalım.

Kişi Sayısı:
6 kişilik
Hazırlama Süresi:
15 dakika
Pişirme Süresi:
30 dakika

Malzemeler

Hamuru için;

4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Su

İç harcı için;

250 gr kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığından az karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su

Yapılışı

Yoğurma kabına Un, tuz ve suyumuzu karıştırıp kulak memesi kıvamına gelinceye kadar hamurumuzu yoğurun.

Başka bir kapta soğanlarımızı rendeleyin. Rendelediğiniz soğanların üzerine kıyma, tuz, karabiber ve su karıştırarak iç harcı hazırlayın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yaklaşık 20 cm çapında daireler yapacak şekilde hamurları açın. İç harcımızı daire şeklinde açtığımız hamura yarım ay şeklinde sürün. İç harcımızın biraz sulu olması çiğ böreği daha lezzetli bir hale getirir. Bu nedenle suyun azaldığını gördükçe iç harca su ekleyin.

Ardından hamurumuzu kapatarak yarım ay şekline getirin. Çiğ böreğin kenarlarını iç harcın dışarıya akmaması için tabakla yada kapatma tırtılı ile kesin. Dilerseniz güzel görünmesi için kenarlarına çatal ile şekil verebilirsiniz.

Hazırlanan çiğ börekleri bol yağda (2-3 su bardağı) her tarafı hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Çiğ Börek servise hazır.

Afiyet Olsun.