Kıymalı Çiğ Börek Tarifi

30 Nisan 2018 3584 defa okundu 0 yorum

Kıymalı Çiğ Börek Tarifi, Lezzettarifim.com ‘da sizlerle. Bugün sizlere çok sevilen, tadına doyum olmayan bir börek tarifi vereceğiz. Kahvaltılarınızda, 5 çaylarınızda kolayca yapabileceğiniz, çok lezzetli bir yemektir. Aile toplantılarınızda, günlerinizde, kahvaltılarda yapabilirsiniz. Peki Kıymalı Çiğ Börek nasıl yapılır?, Kıymalı Çiğ Börek malzemeleri nelerdir? Tüm sorularnızın cevabı tarifimizde. Gelin birlikte Kıymalı Çiğ Börek Tarifine bakalım.

Kişi Sayısı:
4-6 kişilik
Hazırlama Süresi:
60 dakika
Pişirme Süresi:
15 dakika

Malzemeler

3 su bardağı un
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı su

İç Harcı malzemeleri;

250 gr kıyma
2 adet soğan
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı salça
yarım çay bardağı su

Pişirmek İçin;

2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Çiğ börek hamuru nasıl yapılır?

Yoğurma kabına 3 su bardağı unu eleyerek alın. 1 yumurta kırın. Kabartma tozu ve tuz da ekleyin. 2 Kaşık yoğurt ekleyin, sirkeyi de ekleyip yoğurmaya başlayın. Yoğurdukça azar azar su ilave edin. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Ardından hamurun üzerini ıslak bir bezle örtün ve 20 dk dinlenmeye bırakın.

: Çiğ Börek hamuru
Çiğ Börek hamuru

Kıymalı Çiğ börek İç harcı nasıl yapılır?

Kıymayı bir kaba alın, üzerine soğanları kabuklarını soyup ince ince kıyın. Maydanozları da yıkayıp ince ince kıyın. Salça ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeler birbirine karışacak şekilde yoğurun. Yarım çay bardağı suyu da ekleyin ve kıymayı ezerek iyice yoğurun.

: Çiğ Börek iç harcı
Çiğ Börek iç harcı

Kıymalı Çiğ Börek nasıl yapılır?

Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp beze haline getirin. Yaptığınız bezeleri oklava veya merdane yardımıyla 15 cm çapında açın. Hazırladığınız iç harcı, Açtığınız hamurun yarısına sürün ve kalan yarısını üzerine kapatıp yarım daire şeklini verin. Önleri açılmaması için Hamur kesici ile kesin ve uçlarına çatal ile bastırın. Tüm malzemeler bitene kadar bu işleme devam edin.

: Çiğ Börek nasıl yapılır
Çiğ Börek nasıl yapılır

: Çiğ Börek nasıl yapılır
Çiğ Börek nasıl yapılır

Kıymalı Çiğ Börek nasıl pişirilir?

Tavaya 2 su bardağı yağ alın ve ısıtın. Isınan yağa Börekleri tek tek alın. Arkalı önlü kızarana kadar pişirin. Pişen börekleri yağını çekmesi için kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alın.