Kuru Biber Dolması Tarifi

12 Mayıs 2018 1735 defa okundu 0 yorum

Kuru Biber Dolması Tarifi, Lezzettarifim.com ‘da sizlerle. Dolma Türk toplumu tarafından çok sevilen bir yemektir. Dolmanın mutfağımızdaki ve kalbimizdeki yeri çok çok ayrı. Zeytinyağlı Dolmadan tutun sarmaya hepsinin yeri ayrı, hepsi çok özel. Dolma el emeği ve tecrübe gerektirmektedir. Herkesin sevdiği bu lezzetin bir çok çeşidi vardır. Biber dolması, Patlıcan Dolması, Kabak Dolması gibi çeşitleri yanında etsiz ve etli olarak da 2 şekilde yapılır. Bugünkü tarifimizde etsiz Zeytin yağı Kuru Biber Dolması nasıl yapılır? Kuru Biber Dolması nasıl pişirilir gibi soruların cevabını vereceğiz. gelin Kuru Biber Dolması Tarifine bakalım.

Kişi Sayısı:
4-6 kişilik
Hazırlama Süresi:
60 dakika
Pişirme Süresi:
40 dakika

Malzemeler

Kuru Biber dolması iç Malzemeleri;

2 su bardağı pirinç
1 Çay bardağı Bulgur
2 domates (orta boy)
2 soğan (orta boy)
4 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
3 4 dal nane
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı zeytinyağı
yarım limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
yarım su bardağı su

Kuru Biber dolması için ;

20 Adet kuru biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım litre su (Haşlamak için)

Üzeri sosu ;

1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 buçuk su bardağı su
1 yemek kaşığı kuru nane

Yapılışı

Kuru Biber dolması İç harcı yapılışı;

Pirinçleri yıkamak için kaba alın ve beyaz suyu gidene kadar yıkayın. Suyunu süzün. Pişirme tenceresine alın. Soğan, sarımsak, domates leri kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz ve naneyi ince ince kıyın. Sarımsakları rendeleyin ve doğrayın. Pirincin üzerine hepsini alın. Domates ve biber salçasını ekleyin. Zeytin yağını da ekleyip kısık ateşte kavurun. Baharatları da ekleyin. Kavurulurken yarım su bardağı suyu da ilave ederek tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dk pişirin. ve Soğumaya bırakın.

Kuru Biber nasıl haşlanır?

Kuru Biberleri haşlamak için yarım litre suyu bir tencereye alın. 20 adet Kuru biberi ve 1 tatlı kaşığı tuz atın ve kaynatın. Biberler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan Biberlerin suyunu süzün. Soğuk sudan geçirin.

: Kuru Biber Dolması
Kuru Biber Dolması

: Kuru Biber Dolması
Kuru Biber Dolması

Kuru Biber dolması nasıl yapılır?

Haşlayıp soğuttuğunuz biberlerin içine hazırlamış olduğunuz iç harcı doldurup üzerinde biraz boşluk bırakın. Domates parçaları keserek ağızlarını kapatın. Bu işlemi bütün malzemeler bitene kadar devam edin.

: Kuru Biber Dolması nasıl yapılır
Kuru Biber Dolması nasıl yapılır

: Kuru Biber Dolması nasıl yapılır
Kuru Biber Dolması nasıl yapılır

Kuru Biber dolması nasıl pişirilir?

Tencereniz dibini tutmaması için dolmaları tencereye koymadan önce asma yaprakları parçaları dizin. Üzerine içini doldurduğunuz dolmaları sırayla düzenli bir şekilde çok bastırmadan dizin.

Düzenleme işlemi bitirdikten sonra üzerinin sosu için derin bir kaba 1 tatlı kaşığı domates ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını alın. üzerine zeytin yağını da dökün ve salçaları ezerek yağ ile bütünleştirin üzerine 1 buçuk su bardağı su ekleyin ve karıştırın ardından tencerenize dökün. Tenceredeki dolmaların üzerine dağılmaması için düz bir tabak koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Pişirmeye başlayın Su kaynadıktan sonra ocağı kısıp 40 dk kadar pişirin. Pişen dolmaları 15 20 dk kadar kapağı kapalı olarak dinlendirin. Servis Tabağına Alın. Kuru Biber dolması servise hazır.

Afiyet Olsun.