Lahana Sarması Tarifi

8 Nisan 2018 1548 defa okundu 0 yorum

Lahana Sarması Tarifi, Lezzettarifim.com ‘da sizlerle. Sarma Türk toplumu tarafından çok sevilen bir yemektir. Sarmanın mutfağımızdaki ve kalbimizdeki yeri çok çok ayrı. Zeytinyağlı yaprak sarmadan tutun lahana sarmasına hepsinin yeri ayrı, hepsi çok özel. Sarma el emeği ve tecrübe gerektirmektedir. Herkesin sevdiği bu lezzetin bir çok çeşidi vardır. Yaprak sarma Lahana sarma pazı sarma gibi çeşitleri yanında etsiz ve etli olarak da 2 şekilde yapılır. Bugünkü tarifimizde etsiz Zeytin yağı Lahana Sarma nasıl yapılır? Lahana sarma nasıl pişirilir gibi soruların cevabını vereceğiz. gelin Lahana sarma Tarifine bakalım.

Kişi Sayısı:
4-6 kişilik
Hazırlama Süresi:
60 dakika
Pişirme Süresi:
40 dakika

Malzemeler

Lahana Sarma iç Malzemeleri;

2 su bardağı pirinç
2 domates (orta boy)
2 soğan (orta boy)
4 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
3 4 dal nane
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı zeytinyağı
yarım limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
yarım su bardağı su

Lahana ;

Orta boy sarmalık lahana
1 tatlı kaşığı tuz
1 litre su (Haşlamak için)

Üzeri sosu ;

1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 buçuk su bardağı su
1 yemek kaşığı kuru nane

Yapılışı

Lahana sarma İç harcı yapılışı;

Pirinçleri yıkamak için kaba alın ve beyaz suyu gidene kadar yıkayın. Suyunu süzün. Pişirme tenceresine alın. Soğan, sarımsak, domates leri kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz ve naneyi ince ince kıyın. Sarımsakları rendeleyin ve doğrayın ve pirincin üzerine hepsini alın. Domates ve biber salçasını ekleyin. Zeytin yağını da ekleyip kısık ateşte kavurun. baharatları da ekleyin. Kavurulurken yarım su bardağı suyu da ilave ederek tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dk pişirin. ve Soğumaya bırakın.

: Sarma Harcı
Sarma Harcı

Lahana nasıl haşlanır?

Lahanaları dışta kalan kabuğunu atın, yapraklarını yırtmadan ayırın sudan geçirin. Haşlama tenceresine 1 litre suyu alın su kaynayınca lahanaları tencereye ekleyin. Lahanalar tam yumuşamadan yarı pişmiş halinde ocaktan alın ve soğuk suda süzgeçten geçirin. Fazla haşlarsanız sararken dağılıp kopacaktır.

Lahana Nasıl sarılır?

Haşlayıp soğuttuğunuz Lahanaları sarmak istediğiniz büyüklüğe getirin. İçine hazırlamış olduğunuz iç harcı 1 tatlı kaşığı koyun ve kenarını kapatarak sarın. Bu işlemi bütün lahana bitene kadar devam edin.

: Lahana nasıl sarılır
Lahana nasıl sarılır

: Lahana nasıl sarılır
Lahana nasıl sarılır

Lahana Sarma Nasıl pişirilir?

Tencereniz dibini tutmaması için sarmaları koymadan önce lahanalardan arta kalan parçaları dizin. Üzerine sarmış olduğunuz lahanaları sırayla düzenli bir şekilde çok bastırmadan dizin.

Düzenleme işlemi bitirdikten sonra üzerinin sosu için derin bir kaba 1 tatlı kaşığı domates ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını alın. üzerine zeytin yağını da dökün ve salçaları ezerek yağ ile bütünleştirin üzerine 1 buçuk su bardağı su ekleyin ve karıştırın ardından tencerenize dökün. Sarmaların üzerine dağılmaması için düz bir tabak koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Pişirmeye başlayın Su kaynadıktan sonra ocağı kısıp 40 dk kadar pişirin. Pişen sarmaları 15 20 dk kadar kapağı kapalı olarak dinlendirin. Servis Tabağına Alın.