Lahanalı Sac Böreği Tarifi

23 Mart 2018 3569 defa okundu 0 yorum

Lahanalı Sac Böreği Tarifi , Lezzettarifim.com ‘da sizlerle. Hamur işleri de çok sevdiğimiz yemek çeşitleridir. Anadolu da köylerde çok yapılan sac böreği denilince akla ilk gelen çeşitlerden birisi lahanalı sac böreğidir. Köy Evlerinde açık ekmek denilen yufka ekmeği yapan bayanlar kalan hamurlar ile çeşitli sac börekleri yaparlar, Lahanada Bu börek çeşitlerinden çok yapılan çok sevilen bir börek çeşididir. Sac böreği pişirmek için sac yoksa teflon tavada da yapılabilir. Lahanalı sac böreği nasıl yapılır? Lahanalı sac böreği püf noktaları nelerdir? Lahanalı sac böreği yanında ne yenir? gibi sorularınızın cevabını tarifimizde bulabilirsiniz. Gelin Lahanalı Sac Böreği Tarifimize bir bakalım.

Kişi Sayısı:
4-6 kişilik
Hazırlama Süresi:
60 dakika
Pişirme Süresi:
30 dakika

Malzemeler

Sac Böreği Malzemeleri;

500gr Un
2 çay kaşığı tuz
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
2 bardak su (Soğuk)

Sac Böreği İç Harcı Malzemeleri;

Orta boy Beyaz Lahana
3 Tane büyük boy Soğan
Yarım yemek kaşığı Biber salçası
2 domates (Rendelenmiş)
1 yemek kaşığı Sıvı yağ
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

Lahanalı Sac Böreği Hamur Yapımı;

Yoğurma kabına unu alın ortasını çukur hale getirin. Tuz ilave edin. yavaş yavaş yoğurmaya başlayın, suyu azar azar ilave edin. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun gerekirse su veya un ekleyerek kıvamı ayarlayın. Kulak memesi kıvamına gelen hamura yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyerek biraz daha yoğurun. Üzerini ıslak temiz bir bezle kapatıp 20 dk Dinlenmeye Bırakın.

: Hamur Nasıl Yoğurulur
Hamur Nasıl Yoğurulur

Lahanalı Sac Böreği İç Harcı Yapımı;

Lahanaları ince ince kıyın. Soğanları soyup küp küp doğrayın. Kavurma tenceresine soğanları alın içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı da zeytinyağ ekleyin. Soğanlar pembeleşince yarım yemek kaşığı biber salçası ekleyin ve karıştırın. Ardından ince kıyılmış lahanayı kavrulan soğanlar 2 domates rendesini üzerine ekleyin. Tuz, pul biber, karabiber ve kimyon ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar kavurun. Suyunu çekince altını kapatın ve soğumasını bekleyin.

: Lahana Nasıl Kavurulur
Lahana Nasıl Kavurulur

Sac Böreği Nasıl yapılır?

Hamurları silindir halinde yuvarlayın ve limon büyüklüğünde parçalar halinde kesip kestiğiniz parçaları elinizle yuvarlayıp una bulayarak bezeler hazırlayın. Ardından oklava yardımı ile açarak ince bir hamur elde edin.

: Hamur nasıl yapılır
Hamuru nasıl yapılır

: Hamur nasıl yapılır
Hamuru nasıl yapılır

Yuvarlak olarak açtığınız hamurların yarısına gelecek şekilde soğuyan lahana harcınızı koyun. Diğer yarısı üstüne gelecek şekilde kapatın D Şeklinde börekler elde edin ve kenarlarını hamur kesici ile kesin. Hamur kesici yoksa bir çay tabağının kenarı ile de kesebilirsiniz.

: Lahanalı Sac Böreği

: Sac Böreği Hamuru nasıl yapılır
Sac Böreği Hamuru nasıl yapılır

Bütün hamurları iç malzeme bitene kadar aynı işlemi uygulayarak sac böreklerinizi hazırlayın. Pişirmek için sacın altını açıp sacı ısıtın, sonra orta ateşte börekleri arkalı önlü pişirin. Az pişkin haldeyken Margarin veya tereyağ ile yağlayın daha kızarmış hale gelecektir. Pişen börkleri servis tabağına alabilirsiniz. Lahanalı Sac Böreği Servise Hazır.

: Lahanalı Sac Böreği Tarifi
Lahanalı Sac Böreği Tarifi

Afiyet Olsun.

Lahanalı Sac Böreği Öneri; Böreği arkalı önlü pişirdikten sonra düz tarafı tavaya gelecek şekilde tavaya dik şekilde koyarsanız alt kısmındaki hamur da pişkin hale gelecektir.

Lahanalı Sac Böreği Tavsiye;

Böreğin yanında Ayran güzel olacaktır.

Yanında Turp İle servis edebilirsiniz.