Sarımsaklı Köfte Tarifi

13 Mart 2018 1440 defa okundu 0 yorum

Sarımsaklı Köfte Tarifi Lezzettarifim.com’da. Sizlere bulgurun efsane hali diye tabir ettiğim 🙂 bir yemek olan Sarımsaklı köfte tarifini paylaşacağız. Günlerinizde, arkadaş toplantılarınızda misafirlerinize yapabileceğiniz yemeklerden bir tanesidir. Her evde bulunan malzemelerden yapılan yapımı kolay, lezzeti efsanedir. Sarımsaklı köfte nasıl yapılır? sorusuna çok güzel bir cevabımız var 🙂 Gelin Sarımsaklı Köfte Tarifine hep birlikte bakalım.

Kişi Sayısı:
5 kişilik
Hazırlama Süresi:
60 dakika
Pişirme Süresi:
30 dakika

Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı su
1 su bardağı un
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
Yoğurmak için 1 su bardağı su

Sarımsaklı Köfte Haşlama İçi;

6 bardak sıcak su
1 çay kaşığı tuz
2 damla limon

Sarımsaklı Köfte Sos Malzemeler;

5 diş sarımsak
2 orta boy domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı Tuz
Yarım limon
6 7 dal maydanoz
1 bardak su (Köfteleri haşladığınız su olacak)

Yapılışı

Sarımsaklı Köfte Nasıl Yapılır?

Köftelerin Yapılışı;

Derin bir yoğurma kabına 2 su bardağı ince bulguru koyun. Üzerine 2 su bardağı su döküp, karıştırın. Bulgur şişene kadar 15 dakika bekletin. Daha sonra şişen bulguru karıştırın. Üzerine 1 su bardağı un, 1 çay bardağı irmik, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. 1 su bardağına yakın suyu azar azar dökerek, hamur kıvamına gelinceye kadar iyice yoğurun. Köftelerin dağılmaması için 1 saate yakın yoğurun. Köfteleri elinizde kolay bir şekilde yuvarlayabiliyorsanız, köfteniz olmuş demektir. Köftenin kıvamı çok katı ve de zor yuvarlanıyorsa az miktar su ya da ele yapışıyorsa un ilavesi yapabilirsiniz. Hazırladığınız bulgurlu karışımdan küçük parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, ortasına parmağınızla hafifçe bastırın, üzerine un serptiğiniz geniş bir tepsi içine koyun. Köfteleri yuvarlama sırasında eliniz hamurlaşmaması için elinizi arada ıslatın. Yoksa köfteleri yuvarlamakta zorluk çekersiniz.

Haşlamak için derin bir tencereye 6 bardak sıcak su ekleyin, içine 2 damla limon ve 1 çay kaşığı tuz atın. Kaynayınca hazırladığınız köfteleri içine atın yavaşça karıştırın. Dağılmaması için fazla karıştırmamanız lazım. 20 dk kadar haşlayın. Süzek yardımıyla suyunu süzün. Haşlama suyundan sos hazırlamak için 1 bardak ayırın.

Sarımsaklı köfte Sos Yapılışı;

Tencereye 5 diş sarımsağı rendeleyin. 2 adet orta boy domatesin kabuklarını soyup, rendeleyip tencereye ekleyin. 1 çay bardağı zeytinyağı koyun. Sarımsakları yağın içinde biraz ısıtıp, kokusunun çıkmasını sağlayın. Ardından 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Yarım limon suyu sıkın. Haşlama sonrasında ayırdığınız 1 bardak suyu da içine dökün domates ve salça ketçap kıvamına gelene kadar ezerek pişirin.

: Sarımsaklı Köfte Tarifi
Sarımsaklı Köfte Tarifi

: Sarımsaklı Köfte Sosu nasıl yapılır
Sarımsaklı Köfte Sosu nasıl yapılır

Sarımsaklı Köfte Hazırlanışı;

Hazırladığınız sosun üzerine haşlanmış köfteleri ekleyin karıştırın. Ardından servis tabağınıza alın ve üzerine maydanoz doğrayarak süsleyin. Sarımsaklı Köfte servise hazır.