Su Böreği Tarifi

12 Nisan 2018 1074 defa okundu 0 yorum

Su Böreği Tarifi, LezzetTarifim.com ‘da sizlerle. Bugün çok lezzetli, çok tüketilen hamur işi yemeklerinden Su Böreği Tarifi vereceğiz. Su böreği peynirli yapılmaktadır ve isteğinize göre kıymalı da yapabilirsiniz. Su Böreği sofralarımızdan eksik etmeyeceğimiz böreklerden bir tanesidir. Orjinal Su böreği nasıl yapılır?, Su böreği malzemeleri nelerdir? gibi sorularınıza çok lezzetli bir cevabımız var. Gelin Hep beraber ev usulü Su böreği tarifine bir bakalım.

Kişi Sayısı:
6 kişilik
Hazırlama Süresi:
60 dakika
Pişirme Süresi:
60 dakika

Malzemeler

Su böreği malzemeleri nelerdir ?

5 su bardağıun
4 adetyumurta
2/3 su bardağı su
200 gram tereyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz

Su böreği Haşlamak için:

1,5 litre sıcak su
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hamurları ve fırın tepsisini yağlamak için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı

Su böreği İç harcı için:

600 gram beyaz peynir

Yapılışı

Su Böreği Nasıl yapılır?

Karıştırma kabına unu eleyerek alın. üzerine tuz ekleyin. Unun ortasını elinizle açın. Yumurta kırın, kenarlardan başlayarak un ve yumurtayı yoğurarak birbirine yedirin. Hamurun toparlanması için azar azar 2/3 su bardağı suyu da ekleyin. Toparlanan hamuru, mutfak tezgahının üzerine alın. Avuç içinizle bastırarak sertleşip iyice özleşene kadar hamuru yoğurmaya devam edin.

Hazırladığınız hamuru 10 eşit parçaya kesin. Hamur açacağınız tezgahın üzerini unlayın. Hamurları beze haline getirin ve iki tanesini kullanacağınız fırın tepsisinin boyutundan biraz daha büyük olacak şekilde oklava ile açın. Kalan hamur bezelerini, fırın tepsinizin büyüklüğünde diğer iki tane açtığınız hamur parçasından biraz daha kalın olacak şekilde oklavayla açın. Açtığınız hamurları haşlamak için; derin bir tencereye sıcak su, tuz ve zeytinyağı aktarın. Kaynayan suya hamurları tek tek ekleyin. Sürekli kontrol edip bir kevgir yardımıyla parçalanmaması için yavaşça çevirerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız hamurları tel bir süzgecin üzerine alın ve sularının süzülmesini sağlayın.

Su böreği İç harcı nasıl yapılır?

Beyaz peyniri sertliğine göre rendeleyin ya da bir çatal yardımıyla ezin. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Fırın tepsinizden daha büyük bir şekilde açtığınız hamur parçalarının bir tanesini tepsinin tabanına yayın. Üzerini biraz zeytinyağı ile yağlayın. Hazırladığınız peynirden üzerine serpiştirin. Fırın tepsinizin boyutlarında açtığınız 8 adet hamur parçasını aralarını yağlayıp peynirli iç harç koyarak bu şekilde üst üste dizin. En altta kalan hamur parçasının fazla kısımlarını içe doğru katlayın. Fırın tepsinizin boyutundan daha büyük bir şekilde açtığınız bir diğer haşlanmış hamur parçasını tepsinin en üst kısmına yerleştirin. Dışarıda kalan kısımlarını elinizle tepsinin tabanına doğru ittirin. Üzerini kalan zeytinyağı ile yağlayın. Su böreğini, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin. Oda ısısında içini çekmesi için 10-15 dakika kadar beklettiğiniz böreği dilimledikten sonra servis edin. Su Böreği servise hazır.

Afiyet Olsun !